Коропська районна державна адміністрація Коропська РДА Чернігівської області

  Людству ще з давніх-давен відома проста істина: хворобу легше попередити, аніж лікувати. За оперативними повідомленнями органів Держпродспоживслужби встановлено, що в країні спостерігається погіршення епідемічної  ситуації щодо захворюваності на вірусний гепатит А (ВГА). Спеціалістами територіальних органів Держпродспоживслужби в 2017 році взято участь у розслідуванні 164 спалахів гострих кишкових інфекцій.

    Особливо небезпечна кишкова інфекція, що супроводжується сильною інтоксикацією організму: слабкістю, нездужанням, головним болем, високою температурою. Збудником хвороби є сальмонела групи А. Ці бактерії стійкі в зовнішньому середовищі. Виживають в овочах (фруктах) протягом 10 днів, маслі вершковому - 25 днів, м'ясі - до 90 днів. Оптимальна температура розвитку для них - 37 С. Витримують нагрівання до 50 С протягом години. Зараження відбувається від хворої людини або бактеріоносій. Збудники виділяються в навколишнє середовище з випорожненнями і сечею, потрапляють в організм здорової людини при вживанні ним забрудненої води або продуктів. Потрапивши через рот в організм людини вони потрапляють в кров і виділяють токсин, який надає отруйну дію на організм, особливо на серцево-судинну і нервову системи. До гострих кишкових інфекцій відносяться черевний тиф, паратифи А і В, дизентерія, холера, інфекційний гепатит та інші.

      Цій групі захворювань властиві однотипна локалізація збудника (кишечник), однакові механізми та шляхи зараження (фекально-оральний, контактно-побутовий), подібні кишкові прояви хвороби (розлад функції кишечника), а також загальні принципи боротьби та профілактики. Джерелами інфекції є тільки хвора людина і бактеріоносій; за винятком паратифу В, джерелом якого, крім людини, можуть бути деяк тварини (велика рогата худоба, свині, птахи).
      Особлива роль у поширенні кишкових інфекцій належить харчового і водного шляхів, що пов'язано з тривалою виживанням збудників у воді та їжі.
Як правило, харчові продукти інфікуються збудниками кишкових інфекцій через брудні руки носіїв або хворих стертими формами захворювання, найбільшу небезпеку представляють особи, які працюють на харчових підприємствах. Їжа може забруднюватися через заражену воду, якою миють харчові продукти, їдальню і кухонний посуд.

     Зараження харчових продуктів можливе також шляхом перенесення збудників кишкових інфекцій мухами і гризунами. Велику небезпеку в передачі інфекції представляють інфіковані харчові продукти, які перед вживанням що не піддаються термічній обробці (вінегрети, овочі, фрукти, ягоди та ін) або інфікуються після теплової обробки (молоко, молочні продукти, сир, сметана, різні кулінарні вироби).

    Як вище наведено, на сьогодні  привертає до себе увагу та викликає особливе занепокоєння збільшення  кількості захворювань, фактором передачі збудника інфекції при яких стала  недоброякісна питна вода . Для попередження захворювань необхідно дотримуватись простих і доступних кожному правил:

• перед приготуванням їжі та перед її вживанням обов’язково мити руки з милом. Обов’язково мити руки після відвідування туалету;
• не вживати м’ясні та молочні продукти придбані на стихійних ринках, з рук приватних осіб;
• не використовувати для пиття, приготування їжі та миття посуду воду з незнайомих джерел водопостачання (ріки, озера, підземні джерела, поверхневі води). Для пиття і приготування їжі – використовувати  питну бутильовану воду або воду з централізованих джерел водопостачання;
• не допускати споживання продуктів та напоїв з протермінованим терміном зберігання;
• не вживати харчові продукти та напої при найменшій підозрі щодо їх якості;
• не вживати в їжу незнайомі гриби, ягоди, трави та інші рослини;
• при неорганізованому відпочинку (туристичні мандрівки) для миття посуду і рук використовувати перекип’ячену воду. При харчуванні у лісі, на пляжі виключати контакт продуктів з ґрунтом та піском;
• зберігати продукти харчування тільки у спосіб зазначений на упаковці та у встановлені терміни;
• при подорожуванні не рекомендовано брати у дорогу продукти, що швидко псуються (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські кремові вироби, м’ясні салати, паштети інші продукти що потребують охолодження при зберіганні);
• на відпочинку без організованого харчування виключати приготування багатокомпонентних страв, що не мають достатньої термічної обробки (паштети, м’ясні салати, багатокомпонентні страви). Зберігання виготовленої страви без холодильного обладнання не має перевищувати 2 години. Овочі та фрукти перед вживанням ретельно мити, обдавати окропом.
• систематична боротьба з гризунами та мухами;
• проведення профілактичних щеплень проти кишкових інфекцій за епідемічними показниками.

     При відпочинку з дітьми батьки повинні навчити дітей правилам харчування та дотримання особистої гігієни. Необхідно також слідкувати, щоб дитина не споживала дикорослі ягоди, гриби, інші продукти не визначеного походження.

    У випадку виявлення перших ознак розладу здоров’я – нудоти, блювоти, запаморочення – не гайте часу, звертайтесь по медичну допомогу. До приїзду «швидкої» промийте шлунок – випийте чистої води та визвіть блювоту. Не в якому разі не займайтесь самолікуванням і обов’язково повідомте лікаря про продукти, що вживали.

     Будьте здорові та бережіть своїх близьких!